「Cafe Holo i Mua」は、アメリカ西海岸やハワイを中心に広まった「ロースイーツ」の専門店。
卵・乳製品・小麦・白砂糖の代わりに、生のナッツやココナッツオイル、天然由来の甘味料を使い、48℃以上加熱せずにつくるロースイーツは、食生活に気を配る人や、美容・健康を意識する人から注目を集めています。